Usa

Farina di grano tenero USA

Categoria:

Descrizione prodotto

Farina speciale per impasti con tempi di lievitazione medio-lunghi (fino a 16-18 ore) con elevato assorbimento d’acqua dovuto alla consistente quantità di fibre alimentari. Indicata per zoccoletti, ciabatte, filoncini. In pasticceria indicata per lievitati, sfoglia, croissant.

Informazioni aggiuntive

Umidità

15,50% max

Ceneri

<0,95% (tipo2)

Proteine

13,0% min

Note

farina fiore di grano tenero ottenuta con grani di forza esteri

Confezione

Sacco bianco 1,5,25KG