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Farina speciale per impasti con lunghi tempi di lievitazione ( 19-20 ore), particolarmente indicata per ciabatte e soffiate.

Umidità	15,50% max
Ceneri	<0,65% (tipo0)
Proteine	14,5% min
W	380-410
P/L	0,55-0,65

Prodotto disponibile in queste modalità

25 KG

RINFUSA

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Farine per dolci

Farine per panificazione

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