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Farina speciale per impasti con lunghi tempi di lievitazione ( 19-20 ore), particolarmente indicata per ciabatte e soffiate.


Umidità 15,50% max
Ceneri <0,65% (tipo0)
Proteine 14,5% min
W 380-410
P/L 0,55-0,65
Prodotto disponibile in queste modalità
25 KG
RINFUSA

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