Farina speciale con tempi di lievitazione medio corti, indicata per pane rustico, mantovane. In pasticceria indicata per pastafrolla e crostate.
farina fiore di grano tenero proveniente da grani ITALIANI
| Umidità | 15,50% max |
| Ceneri | >1,30% <1,70% |
| Proteine | 12% min |
