Ciambella con uvetta

Procedimento:

1. Sbattere in planetaria attrezzata con la lira il burro e lo zucchero, quindi versare a filo le uova.
2. Setacciare la farina e il baking e incorporare a mano al precedente composto.
3. Aggiungere il latte e l’uvetta messa precedentemente a macerare nel rum.
4.  Versare nel caratteristico stampo, passare in frigorifero una notte, quindi cuocere a 170°C per 35-40 minuti.

Una volta cotto, abbattere in positivo prima di apricottare (spalmatura) con gelatina di albicocche e decorare a piacere.