Ingredienti

  • Burro 82% m.g. blocchi g 250
  • zucchero a velo g 300
  • uova intere g 24
  • latte intero fresco g 125
  • farina tipo “00 Dolci” g 500
  • uvetta sultanina g 300
  • baking g 10
  • bacche di vaniglia n. 2

Ciambella con uvetta 🏡

Procedimento:

  1. Sbattere in planetaria attrezzata con la lira il burro e lo zucchero, quindi versare a filo le uova.
  2. Setacciare la farina e il baking e incorporare a mano al precedente composto.
  3. Aggiungere il latte e l’uvetta messa precedentemente a macerare nel rum.
  4.  Versare nel caratteristico stampo, passare in frigorifero una notte, quindi cuocere a 170°C per 35-40 minuti.

Una volta cotto, abbattere in positivo prima di apricottare (spalmatura) con gelatina di albicocche e decorare a piacere.

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