Farina speciale per impasti duri con lievitazione medio/veloce, particolarmente indicata per mantovane, filoni, baguette, kaiser.
Farina speciale per impasti duri con lievitazione medio/veloce, particolarmente indicata per mantovane, filoni, baguette, kaiser.
| Umidità | 15,50% max |
| Ceneri | <0,65% (tipo0) |
| Proteine | 13,5% min |
| W | 325-345 |
| P/L | 0,75-0,85 |
