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Farina speciale per impasti che richiedono tempi di lievitazione lunghi, ad alto contenuto proteico e particolarmente indicata per pizze morbide e soffici (Conservare in cella a 0/4°C per 72/96 ore).

Umidità 15,5% max
Ceneri <0,65%
Proteine 14,5% min
W 380-410
P/L 0,55-0,65
Prodotto disponibile in queste modalità
25 KG
RINFUSA

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